Женский журнал

Японская кухня проста и изысканна. Отличаясь низкой калорийностью, блюда японской кухни содержат много витаминов и минералов. Поэтому можно сказать, что долголетие японцев связано с тем, что именно они едят.

Суши - японская традиционная закуска, из нарезанного филе рыбы, морепродуктов или овощей, риса, иногда водорослей нори.

На побережье в суши клали много рыбы, а в центре островов больше риса. Основной принцип суши сохранился: морепродукт, рис, начинка (авокадо, кукуруза, сыр - зависит от фантазии). Основа суши - рис. Рис белый, с круглым зерном.

Нарэдзуси самый старый вид /. Рыбу начиняют солью и кладут в бочку, потом снова окунают в соль и придавливают камнем для соления. Рыбу оставляют на 10 дней, потом перекладывают слоями с рисом. Затем, смесь герметизируется и спустя шесть месяцев ее можно употреблять в пищу.

Это было еще в 1900 году, когда шеф-повар Yohei решил подать рыбу сырой. Новшество приобрело популярность, и появилось два стиля приготовления. Kansai - стиль города Osaka, и стиль Edo из Tokyo. Больше тысячи лет назад рис подвергался естественной ферментации, благодаря этому обложенная им рыба не портилась почти в течение года. По мере необходимости рыбу подавали к столу, а ненужный рис выбрасывали. Только в 16 веке рис из маринованной рыбы стали употреблять в пищу, и он превратился в главный компонент суши. В 17 столетии появилось настоящее суши, в составе которого был рис, морепродукты и овощи.

В наше время хороший ресторан с разнообразной японской кухней СушиЦентр, Вам предложит большой выбор суши.